Makové koláče zbožňujeme! Recept na výborný koláčik s bohatou makovou plnkou, ktorý sa hodí upiecť kedykoľvek!

400g hladká múka

250g maslo

100g kryštálový cukor

4 žĺtky

2PL kyslá smotana

1čl prášok do pečiva

500g mak

300g nastrúhané jablká

200g kryštálový cukor

150g nasekané vlašské orechy

100g maslo

6 bielok

2 žĺtky

4PL krupica

2PL škrob

1PL kakao

150g čokoládová poleva

Maslo izbovej teploty, múku a prášok do pečiva dáme do misy, rukami spracujeme.

V miske si metličkou zmiešame žĺtky s cukrom, kyslou smotanou a zmes prilejeme k múke. Rukami vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme do chladničky.

Pripravíme si plnku. Do hrnca dáme mak, pridáme 800ml horúcej vody, privedieme k varu a miešame na miernom ohni, kým sa voda odparí. Necháme vychladnúť.

Do vychladnutého maku pridáme nastrúhané jablká, krupicu, kakao,škrob, nasekané vlašské orechy a všetko dohromady zmiešame. Maslo s cukrom a žĺtkami vyšľaháme a primiešame k maku.

Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame k makovej zmesi.

Formu si vymastíme, vysypeme múkou. Cesto si rozdelíme na 2 časti, 1 časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme pomocou valčeka na dno formy, mierne popritláčame.

Navrstvíme pripravenú makovú plnku a na vrch nastrúhame na hrubom strúhadle druhú polovicu cesta. Upečieme pri teplote 180 stupňov.

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládovú polevu, natrieme na vrch koláča a necháme stuhnúť.

Dobrú chuť!