320g polohrubá múka

160ml mlieko

80g kryštálový cukor

40g maslo

2 vajcia (1 vajíčko na potretie)

4g suché droždie

štipka soli

200g tvaroh

150g čučoriedky

100g práškový cukor

1 žĺtok

1 vanilínový cukor

1ČL škrob

na polevu - 100g práškový cukor + voda

Droždie rozpustíme v 150ml teplého mlieka, pridáme 1PL múky a 1/2PL cukru, dobre premiešame a necháme pracovať 10 minút.

V mise metličkou vyšľaháme vajce so zvyšným cukrom, pridáme napučané droždie a štipku soli. Nakoniec pridáme múku a vymiesime cesto.

Maslo rozpustíme a po častiach ho pridáme do cesta. Ak cesto veľmi lepí, pridáme trochu múky. Cesto by malo byť jednotné, úplne hladké.

Misu vymastíme olejom, vložíme vymiesené cesto a necháme hodinu a pol kysnúť.

Na plnku zmiešame tvaroh s cukrom, vanilkou a žĺtkom. Nakoniec primiešame škrob.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5mm. Natrieme tvarohovou plnkou, posypeme čučoriedkami a zvinieme.

Pripravený závin nakrájame a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ešte vzísť 30 - 40 minút.

Vajíčko rozšľaháme s 1/2PL mlieka, potrieme ním pripravené koláčiky a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 190 stupňov približne 30 - 40 minút.

Cukrovú polevu na buchty pripravíme zmiešaním 100g práškového cukru s 1 - 2 PL teplej vody.

Po upečení necháme vychladnúť a polejeme cukrovou polevou.

Dobrú chuť!