Babičkin recept na dlhovekosť. Pripravte si domáci šošovicový chlebík podľa tohto receptu

Pri hľadaní tajomstva dlhovekosti často zabúdame na jednoduchosť. Jedným z takýchto jednoduchých, no mimoriadne hodnotných prvkov je zdravé jedlo.

Reklamy

Moja stará mama, ktorá sa dožila takmer sto rokov, mi zanechala nielen spomienky plné tepla a lásky, ale aj tajomstvo jej dlhovekosti - recept na domáci šošovicový chlebík.

Nie je to len potrava pre telo, ale aj pre dušu, ktorá zohrala kľúčovú úlohu v jej dlhom a zdravom živote. Dnes sa s vami podelím o tento recept, chcem vám odovzdať kúsok tejto tradície a tajomstvo dobrého zdravia.

Domáci chlieb so šošovicou

Ingrediencie:

250 gramov šošovice
700 ml vody na namočenie šošovice
100 ml čistej vody na mletie šošovice
30 ml olivového oleja pre lepšiu konzistenciu a chuť
2 polievkové lyžice ryžovej múky (alebo inej bezlepkovej náhrady)
1 čajová lyžička kurkumy pre farbu a zdravotné vlastnosti
1 polievková lyžica mletého koriandra pre chuť a zdravie
5 gramov prášku do pečiva ako kypriace činidlo
2 polievkové lyžice psyllia na zvýšenie obsahu vlákniny
Soľ pre chuť
1 lyžica citrónovej šťavy pre sviežosť
Rastlinný olej na mazanie formy
Hrsť slnečnicových a sezamových semienok pre extra textúru a výživu

Príprava:

Namáčanie šošovice: Začnite namočením šošovice do 700 ml vody na 8 hodín. Vďaka tomu bude šošovica mäkšia a ľahšie sa melie.

Príprava hmoty: Po namáčaní šošovicu precedíme a rozmixujeme so 100 ml čistej vody do hladka. Potom za stáleho miešania postupne pridávajte olivový olej.

V samostatnej miske zmiešame ryžovú múku, kurkumu, mletý koriander, prášok do pečiva a psyllium.

Zmes suchých ingrediencií pridáme k mletej šošovici a dobre premiešame. Dochutíme soľou podľa chuti.

Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu ryžovej múky. Potom obohaťte chuť pridaním citrónovej šťavy.

Pekáč vymastíme rastlinným olejom a potom doň nalejeme šošovicovú zmes. Na vrch posypte slnečnicové a sezamové semienka.

Pečenie: Pečieme v rúre predhriatej na 200°C asi 60 minút. Po upečení nechajte chlieb pred podávaním vychladnúť.

Lahodná jogurtová omáčka – dokonalý doplnok:

250 g prírodného jogurtu
uhorka, jemne nakrájaná
kôpor, podľa chuti
soľ, podľa chuti
1 lyžička sušeného cesnaku

Zmiešajte všetky ingrediencie pre dokonalý doplnok k šošovicovému chlebu.

Často kladené otázky:

Je šošovicový chlieb bezlepkový? Áno, pri použití ryžovej múky je recept bezlepkový.

Môžem použiť inú šošovicu? Experimentujte! Každá šošovica prinesie trochu inú textúru a chuť.

Je chlieb vegánsky? Absolútne, recept je 100% vegánsky.

Ako skladovať chlieb? Vo vzduchotesnej nádobe, na chladnom mieste až niekoľko dní.

Aké má zdravotné vlastnosti? Šošovicový chlieb je bohatý na bielkoviny, vlákninu a živiny, čím podporuje zdravú výživu.

Tento recept nie je len cestou k zdravému jedlu, ale aj poctou tradíciám, ktoré ukazujú, aké dôležité je v našom živote to, čo je prirodzené a overené generáciami. Dobrú chuť!

ZDROJ: YOUTUBE.COM/@KOCHENFAMILIECOOL7306