Chrumkavá kačica na mede s magickou plnkou

Pripravte si kačicu na netradičný spôsob. Vďaka tejto originálnej náplni je mäsko šťavnanté, mäkké, ale hlavne mimoriadne chutné!

Reklamy

Kedže ju nerobievam často, je to pre mňa vzácnosť a neskutočná lahôdka. Vôňa a chuť pomaranča dodala tomuto jedlu neskutočnú chuť a tú pravú slávnostnú atmosféru. Odporúčame ako novoročné alebo slávnostné jedlo.

Môžete si ju pripraviť s červenou kapustou a knedľou, zemiačikmi ale úplne najlepšie chutí s domácimi zemiakovými lokšami. Recept na moje obľúbené nájdete tu!

HLAVNÉ JEDLO| ČAS PRÍPRAVY : 2 hodiny 20 minút | 4 porcie

Čo budeme potrebovať:

1 kačicu
1 jablka
1 pomaranč
1 cibuľa
biely toastový chlieb
paradajky sušené na slnku
soľ
med
chren
horčica
vinný ocot biely
maslo

Postup

Mäso umyjeme a osušíme. Kačicu dobre posolíme z vonku aj z vnútra.
Na väčšie kocky si nakrájame pomaranč a olúpané jablko, pridáme sušené paradajky a na jemno nakrájanú cibuľku. Počas pečenia by sa mala rozpustiť
Toastový chlieb zbavíme kôrky a rovnako nakrájame na kocky. Ten absorbuje prebytočný tuk, ktorý sa uvoľní počas pečenia. Pridáme do plnky a všetko dobre premiešame
Pripravenou plnkou naplnte kačicu a otvor zašpáradlujte alebo zašite.

TIP: Hlavné tajomstvo mäkkej a šťavnatej kačice je pečenie prsiami nadol, aby sa v nich nahromadila šťava.

Položíme kačicu do pekáča a vložíme do vopred predhriatej rúre pri 180-200°C 1 – 1 a pol hodinky, kým sa nevytvorí kôra
Medzitým si na panvici zmiešame a prihrievame vinný ocot, med, chren, horčicu a maslo, až kým sa nám ingrediencie úplne nerozpustia a nevytvoria omáčku.
Opatrne preklopte kačicu a urobte do nej zárezy. Polejte kačicu pripravenou omáčkou. Cez zárezy prenikne do mäska.
Pridajte teplotu rúry na 220°C a vložte kačicu ešte na pol hodinku naspäť.
Na veľký tanier si poukladajte zvyšný chlieb a položte naň už upečenú kačicu.
Jedlo je pripravené, vyžaruje magickú arómu ktorá pritiahne do kuchyne celú rodinu. Plnku môžete vybrať, ukončila svoju misiu
Polejte kačicu