750g hladká múka (cesto)

300g maslo (cesto)

200g kyslá smotana (cesto)

3 vajcia (cesto - 1 žĺtok si necháme na potretie)

1,5ČL prášok do pečiva (cesto)

1ČL soľ (cesto)

400g mleté bravčové mäso

3 zemiaky

2 cibule

kmín

soľ podľa chuti

mleté čierne korenie, koriander

sezamové semienka na posypanie

Do misy dáme múku, nastrúhame k nej vychladnuté maslo a rukami vypracujeme.

V druhej miske si zmiešame kyslú smotanu s práškom do pečiva a soľou a pridáme k múke.

Nakoniec pridáme 2 žĺtky a 3 bielky a rukami vymiesime cesto. Prikryjeme ho a odložíme na 15 minút do chladničky.

Pripravíme si mäsovú plnku.

Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na malé kocky. Všetko dohromady dobre zmiešame - mleté mäso, cibuľu, zemiaky, soľ, korenie, koriander.

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 2 časti. Z prvej časti vyvaľkáme na pomúčenej doske tenké cesto. Cesto uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou malej misky urobíme kôpky z mäsovej zmesi.

Vyvaľkáme aj druhé cesto, ktoré dáme na vrch. Okraje cesta pritlačíme a rovnako prstami poutláčame cesto pomedzi rozložené mäsové kôpky.

Žĺtok vyšľaháme vidličkou a potrieme ním cesto. Posypeme sezamovými semienkami a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35 minút.

Po upečení narežeme a môžeme podávať.

Dobrú chuť!