1kg paradajky

1 l zeleninový vývar alebo bujón

2 ks prelisovaný strúčik cesnaku

kyslá smotana

2 pl paradajkový pretlak

1 ks cibuľa

2 pl olivový olej

1 čl cukor

soľ a mleté korenie

čerstvé bylinky na ozdobenie

V hrnci rozohrejte olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažíme do zlatista.

Pridáme pretlačený cesnak a chvíľku ešte restujeme. Potom pridáme nakrájané paradajky a paradajkový pretlak, premiešame a dusíme 5-7 minút.

Prilejeme zeleninový vývar a pridáme cukor. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.

Varíme na miernom ohni približne 20 minút, kým nezmäknú paradajky.

Odstavíme polievku a necháme trochu vychladnúť. Mixérom ju rozmixujeme do hladka, vrátime späť na sporák a privedieme k varu.

Pred podávaním pridáme kyslú smotanu a ozdobíme.

Dobrú chuť!