Bez mäsa, ale chutí celej rodinke. Cuketová letná polievka nás všetkých dostala!

Leto je obdobím zdravých, ľahko stráviteľných jedál. Ak máme vlastnú záhradku, mali by sme si všetky benefity čerstvej zeleniny užívať ešte viac.

Máme pre vás jednoduchú, skvelú letnú polievku-pyré pripravenú z cukety a zemiakov. A hoci je polievka ľahká, je dosť sýta a zároveň chutná a aromatická!

Cuketová letná polievka

Ingrediencie na polievku:

• cuketa – 2 ks
• zemiaky – 2 ks
• cibuľa – 2 ks
• mrkva – 1 ks
• cesnak – 2-3 strúčiky
• roztavený smotanový syr alebo mozzarella – 1 ks
• voda – 500-600 ml
• zeleninový olej
• soľ, korenie podľa chuti

Ingrediencie na krutóny:

• toastový chlieb alebo rožok – 100 g
• rastlinný olej – 20 ml
• paprika – 0,5 lyžičky;
• provensálske bylinky – 0,5 lyžičky;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• cesnak – 2 strúčiky.

Postup:

Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Po pár minútach pridáme nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky. Dusíme, kým mrkva nezmäkne.

Potom vhodíme nasekanú cuketu, dusíme ďalších 5 minút.

Nalejte vodu, ale nie toľko, aby prekrývala zeleninu. Prikryte, znížte teplotu na strednú a dusíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Medzitým si pripravte voňavé krutóny. Toastový chlieb nakrájajte na kocky, pridajte obľúbené korenie, soľ, rastlinný olej a cesnak, premiešajte.

Vložte do pekáča v jednej vrstve. Pečieme v rúre vyhriatej na 150 stupňov asi 10 minút. Môžete ich sušiť aj na suchej panvici.

Keď je zelenina hotová, pridáme tavený syr alebo nastrúhanú mozzarellu. Teraz treba polievku osoliť, okoreniť korením a cesnakom.

Varte ďalších 5 minút pod pokrievkou, potom všetko rozmixujte mixérom na hladké pyré.

Podávajte s chrumkavými, voňavými, domácimi krutónmi pre každú porciu. Takúto polievku nikto neodmietne.

ZDROJ: YOUTUBE@VKUSNYE_IDEI_NATALI

Pozrite si tiež:

Ak chcete vidieť aj ďalšie zaujímavé nápady a inšpirácie, zostaňte s nami!

Povedzte o nás Vašim priateľom

Nezabudnite dať “LIKE” na našu Facebook stránku, ak chcete dostávať nové inšpirácie každý deň!