Pravú silvestrovskú KAPUSTNICU treba variť dva dni a nezaobíde sa bez týchto SUROVÍN! Tento recept zdieľam

Publikované: 27 decembra 2024Prečítané: 12Značky: , ,

Zdieľať článok na socialných sieťach

Každá rodina má svoj osvedčený recept na kapustnicu. My sme vyskúšali tento a už teraz viem, že inak ju už ani robiť nebudem.

Recepty sa líšia naprieč regiónmi a obdobiami. Môže byť mäsitá alebo pôstna. Na rozdiel od Vianočnej tu máme ešte Silvestrovskú, tá by mala byť už veľmi bohatá. Má mnoho podôb a ešte viac chutí. Ako ju máte radi vy?

Silvester je už za rohom, takže nachystajte ten najväčší hrniec, aký doma máte a ideme nato!

Polievka  | Príprava rozdelená do dvoch dní| 10 porcií

Čo budeme potrebovať:

  • 3l vody
  • 1 kl čierneho celého korenia
  • 1 kl čierneho mletého korenia
  • 2 kl rasce
  • 4 zrnká nového korenia
  • 2 ks bobkového listu
  • 2 zrná borievky
  • 35 g sušených húb
  • 1 kg kyslej kapusty
  • 1/2 kg údenej krkovičky
  • bravčová masť
  • 350 g bravčového pliecka
  • 2 cibule
  • 1 kl červenej papriky
  • 5 sušených sliviek
  • 100 g údenej slaniny
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 1/2 kg údenej klobásy
  • 2 zemiaky
  • 500 ml kyslej smotany

Postup

1.deň

  • Korenie, rascu, bobkový list, borievku a sušené huby dáme variť do veľkého hrnca s 3 litrami vody.
  • Asi po pol hodinke varenia pridáme kyslú kapustu, po ďalšej pol hodinke pridáme na kocky nakrájanú údenú krkovičku.
  • Medzi tým si na masti speníme jednu na drobno nakrájanú cibuľku do ktorej pridáme bravčové pliecko rovnako nakrájané na kocky. Pridáme mletú červenú papriku  a chvíľku podusíme.
  • Mäso pridáme do veľkého hrnca spolu so sušenými slivkami a varíme spolu ďalšiu hodinku.
  • Údenú slaninu nakrájame na drobné kocky, vyškvaríme ju, oškvarky pridáme ku kapustnici.
  • Na masti, ktorá nám zostala po oškvarkoch speníme druhú cibuľu, čo sme mali nachystanú. Osmaženú cibuľu pridáme do hrnca spolu s cesnakom nakrájaným na plátky a necháme ešte chvíľu povariť.
  • Kapustnicu odložíme do chladu na 24 hodín.

2.deň

  • Privedieme skorokapustnicu do varu a pridáme klobásku. Môžme ju nakrájať na kolieska alebo ju dáme variť v celku.
  • Medzitým postrúhame 2 zemiaky, pridáme ich do hrnca a všetko spolu varíme slabú polhodinku.
  • Naposledy sa pridá kyslá smotana a všetko ešte necháme chvíľu povariť.
  • Servírujeme

Prajeme Vám dobrú chuť a veľa zábavy pri príprave. Ak chcete vidieť aj ďalšie zaujímavé recepty a inšpirácie, zostaňte s nami!

Povedzte o nás Vašim priateľom

Nezabudnite dať “LIKE” na našu Facebook stránku, ak chcete dostávať nové inšpirácie každý deň!

Zdroj: internet

Zdieľať článok na socialných sieťach

Prečítajte si tiež

Novinky na váš e-mail

Žiadny geniálny nápad vám už neujde!

* Súhlasím so zásadami ochrany osobných údajov.

Toto vás bude zaujímať