Už nikdy si nebudete odopierať škvarky! Sú skutočne nezdravé, alebo majú prekvapivé benefity pre telo?

Bravčová slanina a škvarky sú často považované za nezdravé a kalorické potraviny, no pravda je oveľa zaujímavejšia. Pri správnej konzumácii a výbere kvalitných surovín môžu mať dokonca pozitívny vplyv na zdravie.

Naši starí rodičia konzumovali bravčovú masť a slaninu oveľa častejšie, pričom netrpeli epidémiou obezity, cukrovky a srdcových ochorení, aká je dnes bežná. Čo robili inak? Tajomstvo spočíva v prirodzenej výžive, vyváženosti a kvalite potravín.

Aké sú skutočné výhody bravčovej slaniny a škvarkov? Pozrime sa na ich zdravotné benefity.

Zdravotné výhody bravčovej slaniny a škvarkov

1. Zdroj zdravých tukov a omega-6 mastných kyselín

Slanina obsahuje omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre:
✅ Reguláciu cholesterolu – pomáhajú udržiavať správnu hladinu tukov v krvi.
✅ Zdravie srdca – pri vyváženom pomere s omega-3 podporujú kardiovaskulárne zdravie.
✅ Imunitný systém – správna rovnováha tukov pomáha pri boji proti zápalom.

🔹 Dôležité! Omega-6 tuky by mali byť konzumované v rovnováhe s omega-3, aby nevyvolávali zápalové procesy v tele.

2. Kyselina arachidónová – podpora mozgu a svalov

Bravčová slanina obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá je nevyhnutná pre:
✔️ Mozgové funkcie – podporuje pamäť, koncentráciu a regeneráciu nervového systému.
✔️ Rýchlejšiu regeneráciu svalov – ideálna po fyzickej námahe alebo športovom výkone.
✔️ Reguláciu zápalov v tele – pomáha telu bojovať proti zápalovým procesom.

3. Posilnenie ciev a zdravý krvný tlak

Mierna konzumácia bravčovej slaniny môže prispieť k:
✅ Posilneniu stien ciev, čím sa znižuje riziko praskania kapilár a kŕčových žíl.
✅ Zlepšeniu elasticity ciev, čo môže pozitívne ovplyvniť krvný tlak.

🔹 Tip! Ak chcete zvýšiť pozitívny účinok, kombinujte slaninu so zeleninou bohatou na antioxidanty – napríklad paradajkami, paprikou alebo cibuľou.

4. Ochrana buniek pred oxidáciou – výhody pre fajčiarov

Fajčiari by mali zvážiť zaradenie slaniny do jedálnička, pretože obsahuje vysoké množstvo selénu – silného antioxidantu, ktorý:
✔️ Chráni bunky pred poškodením spôsobeným fajčením a toxínmi.
✔️ Podporuje správnu funkciu štítnej žľazy.
✔️ Znižuje riziko rakoviny vďaka svojim ochranným účinkom.

🔹 Vedel si? Už 50 g slaniny pokryje 30–50 % dennej potreby selénu!

5. Vitamíny skupiny B – energia pre telo

Slanina je bohatá na vitamíny skupiny B, najmä:

• B1 (tiamín) – podporuje nervový systém.
• B3 (niacín) – zlepšuje metabolizmus a zdravie pokožky.
• B6 – dôležitý pre tvorbu hemoglobínu a správne fungovanie mozgu.

6. Pomoc pri kocovine

Možno ste to nevedeli, ale slanina dokáže urýchliť odbúravanie alkoholu v tele.
✔️ Tuky v slanine absorbujú zvyšky alkoholu a znižujú jeho negatívne účinky.
✔️ Podporuje detoxikáciu pečene a dodáva telu potrebné minerály.

🔹 Tip na ranný liek na opicu: Vajcia so slaninou a pohár vody s citrónom. 🍳🥓🍋

7. Kyselina hyalurónová – zdravá pokožka a kĺby

Bravčová slanina obsahuje kyselinu hyalurónovú, ktorá je známa tým, že:
✔️ Redukuje vrásky a podporuje elasticitu pokožky.
✔️ Zlepšuje stav kĺbov, väzov a šliach.
✔️ Podporuje regeneráciu spojivových tkanív.

🔹 Najviac kyseliny hyalurónovej sa nachádza v koži bravčovej slaniny a huspenine!

Ako vybrať kvalitnú slaninu a škvarky?

1. Nakupujte kvalitnú surovú slaninu

• Vyberajte slaninu od lokálnych chovateľov.
• Preferujte kúsky s kožou – sú bohatšie na kolagén.
• Vyhýbajte sa lacným priemyselným výrobkom s konzervantmi a dusičnanmi.

2. Domáca výroba škvarkov – jednoduchý recept

📝 Suroviny:

• 500 g bravčovej slaniny bez kože
• 2–3 lyžice mlieka
• Soľ podľa chuti

👩‍🍳 Postup:

1. Slaninu nakrájajte na kocky a dajte do hrnca.
2. Pomaličky opekajte, kým sa nezačne uvoľňovať masť.
3. Keď sú škvarky zlatisté, pridajte mlieko – urobí ich jemnejšími a chrumkavejšími.
4. Osoľte a sceďte. Hotovo! 🥓

Záver: Sú škvarky a slanina skutočne škodlivé?

Ak sú konzumované s mierou a v správnej kvalite, slanina a škvarky môžu byť súčasťou zdravej stravy.

🔹 Kľúčové pravidlá konzumácie:
✅ Nepreháňajte to s množstvom – odporúčaná dávka je 30–50 g denne.
✅ Vyberajte kvalitnú slaninu bez umelých prísad.
✅ Kombinujte tuky so zeleninou pre lepšiu výživovú hodnotu.

Slanina nie je nepriateľ – naopak, môže byť cenným zdrojom zdravých tukov a živín. Tak prečo si ju nevychutnať? 🥓😊

Zdroj FOTO | youtube.com/watch?v=tIKqEUFoqtM