Jeden z našich najobľúbenejších koláčikov – „oblíž prst“

200g kryštálový cukor

170g polohrubá múka

5 vajec

5PL voda

1PL kakao

1/2bal. prášok do pečiva

500ml mlieko

250g maslo

170g kryštálový cukor

5 vaječných žĺtok

4PL hladká múka

1 vanilínový cukor

5 vaječných bielok

200g kryštálový cukor

50g horká čokoláda na ozdobu

V mise si vyšľaháme žĺtky s cukrom. Postupne po lyžiciach pridávame vodu a vyšľaháme do peny.

V druhej mise si vyšľaháme bielky. Múku zmiešame s kakaom a práškovým kypriacim práškom a postupne striedavo s vyšľahanými bielkami pridávame(vmiešame) k žĺtkovej zmesi.

Plech(menší) vymastíme, vysypeme múkou a  vylejeme pripravené cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť a pripravíme si krém.

Do hrnca dáme mlieko, žĺtky, vanilínový cukor, kryštálový cukor a hladkú múku. Všetko dohromady vymiešame metličkou a privedieme k varu. Uvaríme hustú kašu a odstavíme.

Za občasného miešania necháme krém vychladnúť. V mise si vymiešame maslo s práškovým cukrom a po lyžiciach k nemu prišľaháme vychladnutý krém. Natrieme na vychladnutý korpus a dáme chladiť do chladničky.

Z bielkov si nad parou vyšľaháme sneh, pridáme cukor a šľaháme približne 10 minút na tuhý sneh, ktorý natrieme na koláč. Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou a necháme dobre vychladnúť.

Dobrú chuť!