CVIKLA sa dá pripraviť oveľa JEDNODUCHŠIE, ako obyčajným varením. Je to rýchlejšie a navyše aj CHUTNEJŠIE

Možno dnes Ameriku neobjavíme, ale myslím, že vás to bude zaujímať. Táto metóda sa používa na prípravu repy v reštauráciách, a je to naozaj najlepší spôsob aký poznám.

Repa z pece

Na prípravu potrebujeme cviklu (kto by to bol povedal). Dobre ju umyjeme špongiou. Ak ich pripravujeme viac, najlepšie je vybrať repy podobnej veľkosti.

Pripravte si vrecko na pečenie a do vnútra nalejte trochu olivového oleja. Pridajte soľ a cukor.

Cviklu vložíme do olivového oleja, polejeme olivovým olejom a posypeme soľou a cukrom.

Čo je so soľou a cukrom?

Soľ a cukor sú prírodné zvýrazňovače chuti. Varenie repy týmto spôsobom jej dodáva plnšiu chuť. Pri varení repy vo vode sa väčšina jej arómy a chuti dostane do vody.

V tomto prípade nielenže všetko zostane v cvikle, ale zintenzívni sa aj chuť a vôňa. Olivový olej pomáha absorbovať soľ a cukor do repy, vďaka čomu je oveľa odvážnejšia a bohatšia.

Zatvorte vrecko na oboch stranách a vložte ho do rúry na 180-200 stupňov. Po hodine môžete do cvikle pichnúť špajdľou, aby ste skontrolovali, či je mäkká. Ak to ide ľahko, je pripravená. Ak nie, pokračujte v pečení.

Všimnite si, že vnútro vrecka je suché. To znamená, že v cvikli zostanú všetky chute a šťavy.

Takáto repa sa veľmi ľahko šúpe. Stačí nechať mierne vychladnúť a šupka sa zlúpne sama.