Zistila som, že som vajíčka v chladničke skladovala celý čas zle. Takto je to správne!

Vajcia patria medzi najčastejšie konzumované a obľúbené potraviny, ktoré sú základom našej stravy. To, že ich skladujeme nesprávne netušil zrejme nikto!

Často ich konzumujeme nielen samostatne, ale aj v rôznych pokrmoch a derivátoch.

Napriek tomu práve vajcia často vyvolávajú otázky a pochybnosti o správnom skladovaní. Prečo sa v obchodoch uchovávajú pri izbovej teplote, zatiaľ čo doma ich odporúčame skladovať v chladničke?

A kde presne by mali byť uložené, aby zostali čerstvé a bezpečné na konzumáciu? Tieto otázky trápia mnohých z nás a zaslúžia si jasné odpovede.

Najlepšie miesto na uskladnenie vajec je v chladničke

Vo všeobecnosti platí, že v krajinách s teplejším podnebím, kde sú teploty väčšinu roka mierne až vysoké, je skladovanie vajec v chladničke najlepším riešením.

V domácnostiach bez spoľahlivej klimatizácie môže teplota v kuchyni výrazne kolísať, často až o 20-25 stupňov. Naopak, v supermarketoch je teplota prostredia stabilná a presne kontrolovaná, čo zabezpečuje dlhšiu trvanlivosť vajec.

Mnohí z nás automaticky umiestňujú vajcia do podnosov vo dverách chladničky, pretože sa to zdá praktické. Toto miesto je však najnevhodnejšie. Dvere chladničky sú vystavené častým zmenám teploty pri každom otvorení, čo skracuje trvanlivosť vajec a podporuje množenie baktérií.

Okrem toho, kolísanie teploty v kombinácii s vysokou vlhkosťou môže spôsobiť tvorbu kondenzácie na povrchu škrupiny. Kvapôčky vody môžu prenikať cez škrupinu a prenášať škodlivé mikroorganizmy dovnútra vajca.

Ako skladovať vajcia správne?

Najvhodnejšie miesto na skladovanie vajec je na hornej polici chladničky. Táto oblasť má stabilnejšiu strednú teplotu a je chladnejšia než spodné časti. Vajcia by ste mali hneď po príchode domov vybrať z pôvodného kartónového obalu, pretože nevieme, aké nečistoty mohli byť na obale prítomné. Na uloženie vajec môžete použiť čistú misku alebo špeciálny podnos na vajcia.

Ďalšie tipy na správne skladovanie vajec

• Chladenie: Vajcia uložte do chladničky ihneď po nákupe, aby ste minimalizovali riziko ich znehodnotenia.
• Neumývať pred uskladnením: Vajcia pred uložením neumývajte, pretože tým narušíte ich prirodzený ochranný povlak, ktorý predlžuje trvanlivosť.
• Čistenie špinavých vajec: Ak sú vajcia znečistené, jemne ich vyčistite kefkou alebo utrite do sucha. Môžete ich tiež umyť tesne pred použitím.
• Prasknuté vajcia: Ak objavíte prasknuté alebo rozbité vajcia, okamžite ich vyhoďte, aby ste predišli kontaminácii ostatných vajec.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel zabezpečíte, že vajcia zostanú čerstvé a bezpečné na konzumáciu.