Mäkučký, šťavnatý koláčik s lahodným kokosovo-vanilkovým krémom!

250g hladká múka

150g kryštálový cukor

100ml perlivá voda

100ml olej

4 vajcia

1 vanilínový cukor

1čl prášok do pečiva

100ml mlieko (na poliatie)

700ml mlieko

100g  biela čokoláda

100g  maslo

60g strúhaný kokos

5PL kryštálový cukor

2 vanilkové pudingy

1 vanilínový cukor

tmavá čokoláda na ozdobu

Vajcia s cukrom a vanilkou si vyšľaháme do peny. Pridáme olej, perlivú vodu a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Pripravené cesto si nalejeme do hlbokého plechu(30x20) vystlaného papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25minút.

Upečený korpus polejeme mliekom.

Na krém si z mlieka, cukru, vanilky a pudingových práškov uvaríme hustý puding. Do horúceho pridáme bielu čokoládu a zmiešame, aby sa rozpustila.

Krém prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo si vyšľaháme a po častiach k nemu zašľaháme vychladnutý pudingový krém. Nakoniec pridáme strhúhaný kokos a zmiešame.

Pripravený krém rovnomerne natrieme na cesto a posypeme strúhanou čokoládou. Necháme dobre vychladiť.

Dobrú chuť!