Chutný cuketový koláčik s kyslou smotanou

1 stredná cuketa

4 vajcia

250g hladká múka

150g práškový cukor

50ml olej

50ml smotana na šľahanie

1 vanilínový cukor

1čl mletá škorica

1čl prášok do pečiva

100g  biela čokoláda

400ml kyslá smotana

Cuketu očistíme, vydlabeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme do peny. Postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou. Nakoniec pridáme olej, mlieko, smotanu a zľahka vmiešame nastrúhanú cuketu.

Menší plech vymastíme, vysypeme múkou a vylejeme pripravené cesto. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 35 minút.

Po upečení necháme koláč vychladnúť a pripravíme si polevu.

Čokoládu si v hrnci roztopíme, odstavíme a postupne do nej zašľaháme kyslú smotanu. Hotovou polevou natrieme vychladnutý koláč. Hotový koláč môžeme ozdobiť orechmi, ovocím a pod.

Dobrú chuť!