Vynikajúce brusnicové slimáky s cukrovou polevou

490g hladká múka

7g sušené droždie

2 vajcia

1/2čl soľ

50g kryštálový cukor

120ml teplá voda

120ml mlieko

60g roztopené maslo

2 šálky brusníc

1 pomaranč

1/2 šálky kryštálový cukor

1/4 šálky vody

3/4 hrnčeka práškového cukru

2PL rozpustené maslo

3-4PL mlieko

1/2čl vanilkový extrakt

Preosejeme múku, pridáme soľ a premiešame, do stredu urobíme jamku, kde nasypeme cukor a droždie, zalejeme vodou, vodu s droždím premiešame a počkáme 5-10 minút, prilejeme mlieko spolu s maslom, pridáme vajíčka a vypracujeme si hladké cesto. Pripravené cesto prikryjeme utierkou a necháme hodinu podkysnúť.

Na plnku zmiešame brusnice s cukrom, vodou a šťavou a kôrou z pomaranča, dáme do hrnca a privedieme k varu. Povaríme asi 20 minút, kým nám zmes zhustne. Necháme chladiť.

Vykysnuté cesto si na pomúčenej doske vyvaľkáme, potrieme vychladnutou brusnicovou zmesou a zrolujeme. Nakrájame si rovnaké kolieska a naukladáme do zapekacej misy potretej maslom. Prikryjeme a necháme ešte 1/2hod. podkysnúť.

Po uplynutí doby dáme piecť, pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 25 - 30 minút.

Na polevu zmiešame dohromady všetky suroviny a polejeme ňou ešte horúce brusnicové slimáky.