1kg menšie paradajky

600ml olivový olej

6 strúčikov cesnaku

2PL soľ

2PL sušený tymián

2PL sušená bazalka

1PL celé čierne korenie

Paradajky umyjeme, nakrájame, osolíme a necháme 10 minút postáť. Potom ich poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a sušíme pri teplote 90 stupňov približne 10 hodín. Dvierka na rúre nesmú byť úplne zatvorené.

Takto pripravené paradajky okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením a osolíme.

Do zaváracích pohárov navrstvíme sušené paradajky, pridáme na plátky pokrájaný cesnak, oregano, bazalku a 1-2 zrnká čierneho korenia.

Olivový olej zohrejeme na 50 stupňov a zalejeme ním naplnené poháre, uzatvoríme a necháme odležať aspoň týždeň v chlade.

Takto pripravené paradajky vydržia približne 3 mesiace.

Dobrú chuť!