Toto je jeden z tých receptov, ktorý akonáhle vyskúšate, začnete ho robiť pravidelne.
Je to veľmi jednoduché a konečný výsledok je vynikajúci! Takéto občerstvenie sa môže skladovať až pol roka, čo je veľmi výhodné.
Čo budeme potrebovať:
- Surová prerastená slanina (slanina môže byť nahradená bravčovou krkovičkou) – 2,2 kg.
- Soľ – 1 polievková lyžica
- Sladká paprika – 2 čajové lyžičky
- Koriander – 1 čajová lyžička
- Sušený cesnak – 1 čajová lyžička
- Horčičný prášok – 0,5 čajovej lyžičky (môžete použiť polievkovú lyžicu obyčajných alebo mletých horčičných guľôčok v mažiari
- Tymián – 1 čajová lyžička
- Štipľavá paprika – 0,5 čajovej lyžičky
- Kmín – 1/3 čajovej lyžičky
- Čierne korenie – 0,5 čajovej lyžičky
Mäso bude štipľavé, štipľavosť možno znížiť vysadením feferónky alebo znížením množstva papriky a korenia.
Príprava:
1. Slaninu (alebo krkovičku) s poriadnou vrstvou mäsa nakrájame na kúsky spolu s kožou. Do litrového zaváracieho pohára vojdu asi 3 – 4 kusy.
2. V miske zmiešame koreniny: soľ, sladkú papriku, mletý koriander, sušený cesnak, horčicu, tymian, feferónku, rascu a mleté čierne korenie.
3. Kúsky namáčajte v marináde tak, aby ich pokrývala zo všetkých strán.
4. Mäso pevne natlačte do pohára.
5. Poháre prikryjeme viečkami (neskrutkujeme) a vložíme do studenej rúry nastavenej na 200 stupňov. Pečte, kým sa neobjavia prvé bublinky (to bude trvať asi 30 minút), potom znížte teplotu na 120 stupňov a pečte hodinu a pol.
6. Po upečení utiahnite viečka, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a odložte na uskladnenie.
Poháre skladujeme na chladnom mieste alebo v chladničke! Takéto mäso vydrží až šesť mesiacov!
Kúsky sa počas pečenia trochu scvrknú a dajú sa ľahko vybrať z pohárov.
Vyskúšajte a recept si určite zaradíte medzi vaše obľúbené!
Pozrite si tiež:
Ak chcete vidieť aj ďalšie zaujímavé nápady a inšpirácie, zostaňte s nami!
Povedzte o nás Vašim priateľom
Nezabudnite dať “LIKE” na našu Facebook stránku, ak chcete dostávať nové inšpirácie každý deň!
Zdroj: ZHYTTIA.COM.UA
