Lahodný, voňavý, čokoládovo-kokosový koláčik! Pokušenie, ktorému ťažko odolať!

200g horká čokoláda

140g maslo

120g kryštálový cukor

70g mandľová múka

3 vajcia

1čl kypriaci prášok

štipka soli

150g strúhaný kokos

90g maslo

40g kryštálový cukor

3 bielky

4PL kokosové mlieko

200g horká čokoláda

120ml kokosové mlieko

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a maslo. Keď sú rozpustené, odstavíme, pridáme cukor a miešame kým sa rozpustí. Necháme trošku vychladnúť a do vychladnutej zmesi po jednom metličkou prišľaháme vajcia.

Nakoniec pridáme mandľovú múku, štipku soli, prášok do pečiva a premiešame.

Plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme doň cesto, zarovnáme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 15 - 20 minút. Koláč vytiahneme z rúry a necháme 10 minút chladnúť, potom navrstvíme kokosovú plnku.

Na plnku zmiešame kokos, rozpustené vychladnuté maslo, bielky, cukor a kokosové mlieko. Navrstvíme na predpečený korpus a pečieme ďalej ešte 8 - 10 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť.

Na polevu si zohrejeme kokosové mlieko v hrnci, ale neprivedieme k varu. Keď je horúce, odstavíme ho zo sporáka, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa rozpustí. Vznikne nám hustejšia čokoládová poleva. Hotovú polevu natrieme na kokosový koláč a dáme chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Dobrú chuť!