Lahodný, vláčny mrkvový bochníček so sladučkou polevou a orechmi!

200g  mrkva

180g polohrubá múka

170g kryštálový cukor

90ml rastlinný olej

3 vajcia

1čl nastrúhaná citrónová kôra

1čl nastrúhaná pomarančová kôra

1čl vanilkový extrakt

2/3čl jedlá sóda

1/2čl mletá škorica

1/3čl muškátový orech

150g práškový cukor

2PL horúce mlieko

šťava z 1/2 citróna

100g nasekané vlašské orechy

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.

Do misy si na jemnom strúhadle nastrúhame mrkvu, kôru z pomaranča a citróna. V druhej mise zmiešame múku, škoricu a muškátový orech.

Do vyšľahaných vajec pridáme mrkvovú zmes, olej, vanilkový extrakt a sódu. Nakoniec pridáme múku zmiešanú so škoricou a muškátovým orechom. Dôkladne premiešame a vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.

Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45-50 minút, skontrolujeme špáradlom. Po upečení necháme vychladnúť.

Na polevu vymiešame ručným mixérom šťavu z 1/2 citróna s práškovým cukrom a mliekom. Poleva nesmie byť príliš riedka ani hustá. Na vychladnutý bochníček navrstvíme cukrovú polevu a posypeme orechmi.

Dobrú chuť!